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2016年11月23日 星期三

Stone Spa岩盤美浴 ~ 悠 初體驗

朋友邀約體驗 Stone Spa 岩盤浴。本來不抱什麼期待,想說幾年前有體驗過其他品牌,結果不甚滿意,因為排汗效果還是不理想。自此,對於岩盤浴就興趣缺缺。沒想到,這次的體驗出奇的驚艷,我和朋友兩人讚不絕口,而且我們還非常的婆媽,精算了一下牆上張貼的十周年慶優惠方案,覺得頗為划算,很值得買來好好寵愛一下自己。然後就開始幻想,周末午後和姊妹們一起來岩盤浴寵愛身體,然後再去下午茶寵愛心靈。Oh,這才是人生嘛!

先拋開幻想,來分享一下我和友人的岩盤浴初體驗過程吧。

【照步驟 初體驗】
由於是初體驗,我們先遵照店家的建議步驟,淋浴、俯臥 5 分鐘 (每個岩盤床頭都備有 5 分鐘的沙漏計時器),然後再翻身仰臥 10 分鐘,15 分鐘之後,出浴場到休息室喝水補充水分。

平常不易流汗的我,大約在 3 分鐘左右臉部已開始感覺冒汗,15 分鐘出來後,全身的確都出汗了,同時也覺得口渴。




【在岩盤床上體驗瑜珈大休息】
有了第 1 輪的計時建議初體驗之後,第 2 輪開始決定以自己的節奏以及傾聽自己的身體來體驗岩盤浴。此外改以「浴巾」取代「浴衣」躺岩盤床,效果更好。仰臥時,採用瑜珈的大休息(Shavasana)姿勢以及深沉緩慢的呼吸進行,從近乎專注的感受呼吸,再到不知覺中的完全放鬆。在岩盤床上體驗瑜珈大休息,感覺棒極了,似乎有種身心靈皆幸福的狂喜感覺!平時的自己,腦袋總是轉不停,這一刻,可以專注呼吸,放空腦袋,享受大汗淋漓的暢快,不黏不臭,真的叫人發自內心狂喜!

【北海道特產神黑石 & 獨家岩盤床技術】
由於自己屬於不易流汗體質,各種可以幫助發汗的體驗都躍躍欲試,可是成效皆不佳,主要是待不住,問題都在呼吸困難,包括泡湯、烤箱、蒸氣室。可是,為什麼岩盤浴卻讓我感到舒適自在?

剛好在離開前,遇到店家負責人,把握機會詢問原因。原來是水壓力以及溫度、溼氣太高等因素導致不易久待,而岩盤浴場的室溫只比人體體溫略高的 40 度左右,溼度也約 50%的舒適度。至於造成發汗的重點不在高溫,而是來自日本北海道特產的礦石「神黑石」和獨家岩盤床技術。神黑石的特點在於室溫 40 度左右就可以放射出大量的遠紅外線,而這遠紅外線及負離子就是人體大量發汗的主要功臣。

好奇的我很想知道為什麼店家建議先俯臥?負責人說,可以先讓腸胃蠕動。啊!原來,我和同學在進行岩盤浴時,不時聽到肚子咕嚕咕嚕叫正是腸胃在運轉。我很喜歡這感覺,平時做瑜珈時就喜歡聽到這聲音,感受到臟器在運行,而岩盤浴的效能比瑜珈更快。

【易瘦體質,無毒一身輕】
負責人繼續說道,人體的排毒, 80%是藉由排便,而我們大量發汗的主要功能就在於促進血液循環,鬆化打散體內(長期)堆積的頑固脂肪,活化體內細胞。一旦脂肪不再頑固,也就利於隨著水分透過排便釋出體外。與其說岩盤浴可以減肥,負責人更精確的說是養成「易瘦體質」。

我喜歡這個概念。如果能從 喝開水都會胖的水腫虛胖體質,轉變成肆無忌憚吃喝也不會胖的「易瘦體質」,何樂而不無!?自己想著想著,嘴角忍不住上揚,只差沒有狂笑。

當然,肆無忌憚的吃喝太過分了,正常飲食才是王道。只是,人在江湖,難免有聚會需要解放吃喝一下,這時只要是「易瘦體質」,就可以無所顧忌與好友一起開心吃喝了。因此,養成並維持「易瘦體質」很重要。趕走頑固脂肪,無毒一身輕。

【休息,為了更長遠的路】
休息,向來是根本,是王道,尤其在接觸中醫經絡養身理論之後,對於這觀點更深信不疑。疲憊的時候更需要休息養元氣,而非為了活絡身體運動而運動。

在這次體驗之後,忽然覺得岩盤浴正好是一個可以為一天工作疲憊後提供極佳的修身養息之處,既可休息養元氣,又可活絡身體。在岩盤浴場休息保養 2 小時之後,一身容光煥發回家,好好睡個覺,隔天又可以元氣滿滿面對全新的挑戰!

【關於  Stone  Spa  岩盤美浴 ~ 悠】
預約方式
我們預約周六下午 2 點半。本來是打電話預約 2 點,後來用 Line 更改時間。不管是電話或 Line,服務都很親切,第一印象很不錯。

地理交通
我們預約的地點是南西店。照著店家官網的交通指示,捷運中山站 5 號出口,右轉,真的走沒幾步路就看到店家招牌了。這樣明確且便利的地理位置,對於路癡的我和忙碌的友人而言,真的是大大加分!

環境設備 -
店家提供的個人配備包括,浴衣 1 (摺疊好並以塑膠袋包裝,心理感覺上較乾淨),大小浴巾各 1,大小舖巾各 1*,礦泉水 1 瓶,休息室亦備有飲水機供免費使用。此外,也會免費提供客人浴帽和紙褲。



更衣室、化妝間部份,計有廁所、林浴、化妝椅各 2。其中化妝檯處附有 2 座洗手台,這樣的開放式設計得以在有限的空間發揮最大效益的。



*由於我們是初體驗,服務人員會先幫我們在岩盤床上舖好舖巾,算是示範動作,以後我們就知道怎麼做了。

2016年11月7日 星期一

聖母山莊國家步道 (15 June, 2008)

記憶中,最痛苦的 2 次登山記憶分別是
08 年的聖母登山步道,爬得我上氣不接下氣
14 年的武當山,連續 2 日 登頂來回,鐵腿到寸步難行,1 周才康復


話說,爬過長城的好漢,待過 5000 米高度的俠女


難道......



這一切都是幻象,假的!?

******
(直到)近來,查詢聖母山莊步道,看到的筆記歷程幾乎都是頗具挑戰性。
據說海拔落差 800 公尺,從通天橋到聖母山莊這段 1.6 公尺,海拔落差 500 公尺,步道單趟約 5.6 公里,來回超過 10 公里,費時約 5-6 小時。
無怪乎當年爬得我哀哀叫。

想不通,當年怎麼會安排這個步道,明池和棲蘭才是重點啊。
就算是 BTW, By The Way,對於我們這幼幼級的步道弱肌而言,聖母山莊步道也太跳級了吧?!
就算是暖身前菜,對於攻頂組而言,也未免太硬了吧!?
(想必對照組應該會翹著腳笑著說,大腸包小腸,前菜,剛好!)

就因為毫無概念,毫無心理準備,一路前進向上,痛苦至極,好想死,前後都沒什麼人,曾經想過,如果喘不過氣,就這樣倒下,不知多久才會被人發現???

除了上氣不接下氣,對於一路景色,我幾乎沒有印象。看到筆記上他人照片中夾道綠意盎然,而我的記憶裡卻只有漫無天際的黃土階梯。


******
近期翻到當年照片,除了喚起痛苦的經歷和驕傲的記錄,其餘皆記憶模糊。著實閃過 "重返" 的念頭...... 重蹈 (8 年前) 覆轍?還是雪恥?

年輕 ≠ 體健 (尤其對於長期坐辦公室的溫室弱肌我而言)
年長 ≠ 體衰 (ㄟ... 最好是啦!)

不過,很好奇 "練功" 究竟有沒有增加功力 :D

倒是,內心裡多少還是有些陰影,除非有人吆喝......


以前走草嶺古道,每次爬得哀哀叫,直喊下次不來,然而到了天公廟,喝了石花菜,彷彿喝了孟婆湯,痛苦忘得一乾二淨,下次又來報到了;然後又痛苦的哀哀叫,直喊下次再也不來,然後喝了一碗石花菜,下次又來了...... 無止境的忘記、循環 ......





原來,這也算是 1 條朝聖步道。可算是 El Camino de Santiago 暖身......


登上 聖母峰 (觀景台)







2016年10月4日 星期二

初識中興新村 (Garden City)

第一印象,街道寬敞方正,整潔乾淨。

坐在咖啡館,面朝街道,看到走路的人、騎單車的人、跑步的人……,感覺步調從容愜意,不知是否自己的想像投入。

總覺得任何人事物都需要一些距離 時間 空間 發酵,才會更有感覺。

離開中興新村後,回想著,腦海突然浮現出金凱瑞電影《楚門的世界》畫面,「早安!」「萬一我沒見到你們,先祝你們午安跟晚安。」

兩者的關聯?冷調性?制式禮貌?
很難說得準。

中興新村給我第一個好的方正整潔印象,這好的同時似乎也蘊含著缺少了些溫度”--- 相較於台灣的其他鄉村小鎮,是對於公務人員的刻版印象嗎?

中興新村希望給大眾什麼樣的印象?
旅人或外地人又希望從中興新村獲得什麼樣(不同於其他鄉鎮)的視野?

人們說,永續的觀光才有價值,一千人來十次遠勝一萬人只來一次。這些平衡拿捏有待智慧規畫。

最後,關於現地博物館,第一次知道是在芬蘭赫爾辛基  Seurasaari Open-Air Museum



台灣或許也有,不過我尚未接觸過報導也未因此概念而拜訪過,如果現地博物館概念有效規劃經營,感覺挺不錯!

【後記】
其實應該是前言,因為中興新村,第一次知道“Garden City”這個名詞,概念還待研讀。
當天討論結束,離開咖啡館前,陳樂人導演介紹這家原隸屬台灣新生報的咖啡館的“弧形”建築特色,出自於台灣第一位女建築師修澤蘭之手。當導演提到“景美女中”,我的腦海影像頓時清明了起來!沒錯,我小時住家的鄰居就是這樣弧形!進一步上網查詢建築師資料,赫然發現“板橋高中”亦是修建師的作品,然而我卻無法在板中的建築中記憶起弧形......。


2016年9月18日 星期日

背包客上路:) 山中奇緣 Serendipity in the Mountain

目的地 :)

山中奇緣 Serendipity in the Mountain,位在雲林縣斗六市湖山里檨臨路 43 號,可提供旅遊住宿。民宿主人本身是武術教練,亦是瑜珈老師,並投入特殊兒童瑜珈教學 (*筆者註:瑜珈對於兒童頗有助益,尤其是身心障礙者)。#特殊兒童瑜珈 #瑜珈課程 #武術  #Airbnb旅遊住宿


背包客上路 :) 

從斗六火車站前往 “山中奇緣” 計有「幸福專車」和「台西客運」 2 線巴士,當然你也可以與主人聯繫接送。我們選擇 11:07 am 這班車。 


於火車站前站,民生路上的合作金庫前等車。坐到 玉當山 下車。
面對玉當山(廟),朝左走,遇到岔路朝右走,過了土地公(右手邊),(左前方) 11 點鐘方向建物即是。
步行約 3 分鐘時間。


於火車站後站,武昌路上的台西客運站等車。坐到 湖山岩 下車。此距離目的地 山中奇緣 約 2.7 公里。
可連絡民宿前來接駁。步行亦是不錯的選擇。

我很喜歡火車站的「旅遊服務中心」,總愛去晃晃,拿取在地的旅遊資訊紙本,也問問服務人員的個人推薦。這天遇到的女服務人員很親切且熱心。

出站後,照著班車站名前往民生路上等車。印象中沒有看到站牌,於是詢問停在路旁的台大醫院斗六院區接駁車司機,得知要在對向搭車。一旁排班的計程車司機雖不知道「幸福專車」,還是會友善且熱心地協助你他所知的!

表訂時間將近,遠遠看到公車駛來,我很興奮地招手。
司機看到我們陌生臉孔問道,外地人嗎?
又問,到哪?
「玉當山。」我們答道。
司機先生立刻接道,「去住民宿!?」

哈,不出司機所料。這一來,多了一份熟悉親切,也拉近彼此距離,感覺我們不再是 “外地人”  。這也是我很喜歡的旅行方式 --- 在地化。

司機先生又再告訴我們,有很多人、很多外國人都去那裡住,還有北歐人。下車時還告訴我們怎麼走,並問道我們會待多久?
我說,隔天就離開。又嘆道,明天就搭不到你的車了。
司機說,她兒子籃先生會載你們。
哈,司機先生真是萬事通!


最瞎的路癡:p

身爲資深路癡,沒有方向感,不會看地圖,卻是第 1 次看著目的地,打電話求援,「我們迷路了。」
哈,究竟是我們有眼不識?還是民宿太低調了! 


Day 1 - 

大地廚房:)



放好行李,稍作休息之後,大夥就開始準備升火燒窯,揉麵團做披薩。





邊吃 邊做 邊聊 邊玩。從烈日當空到夕陽西落再到月亮東升。很像露營那樣,差別只在不用搭帳篷。柴燒窯爐的溫度火侯雖然拿捏不易,生柴火更好玩!





Day 2 - 

武術練習:) 

民宿主人 Nono 是瑜珈老師也是武術教練,周末時還會帶著學生到此練習。通常早上第 1 動就是路跑。我很期待可以騎單車跟著學生動動、看看。

不知會是我督促他們跑快點?還是他們催促我騎快點?

可惜半夜開始下大雨,真的有如傾盆般驚人,直到上午都沒停止,只好取消戶外跑步。不過,室內練習還是照常。吃過早餐後,學長就帶著學弟開始練習,完全地自動自發。

散打、武術,相較於其他運動項目,是我完完全全陌生、沒概念的領域。

這是我第 1 次現場看基本功操練,很酷!一樣是健身運動,一樣是力與美的結合!身體的輕盈、力道的控制,在在都是技巧。

由於陌生,想進一步了解,於是東看西看,看到這篇《散打是您睿智的選擇》(click 點閱)
不無道理。


池塘釣魚:)

住宿處有座池塘,小男孩從第 1 晚抵達就念著要釣魚。男孩說,他 4 歲開始學釣魚,現在 6 歲會釣魚了。他和爸爸去釣魚,5 個小時,釣了好多好多魚。還說道,釣魚要安靜,不能說話。問他,這樣會不會想睡覺,睡著了?他說不會。給人近乎 廢寢忘食 的  界!

聽小男孩說得一口傳神的釣魚經,讓人很想親眼見識見識。很幸運地,我有獲小男孩之邀參與。

結果,嗯...... ,小男孩是非常優秀的 指揮官,而我,很盡力地協助,滿足他的需求。

託他的福,這是我第 1 次釣魚,餌線才剛拋下,魚就上鉤,嚇死我了,這樣容易!?不過,看到魚嘴被鉤子釣上岸的當下,終於懂得學佛同學說的話了。

這次釣魚初體驗挺不錯,男孩、女孩與我 3 人協力,不到 1 小時,釣有 5 條魚吧。而大夥 3、4 支釣竿加總起來,少說也有十來隻,大人小孩都玩性大開。

在準備第 2 次竿的時候,男孩的手掌不小心被魚鉤勾到,痛 (or 嚇)得放聲大哭。

事後想起,小男孩是否能夠將心比心,以自己被魚鉤勾到的驚恐經歷,設身處地想想魚兒被釣鉤勾著嘴巴的感受?會是機會教育?至少,我很好奇想知道小男孩的反應。


搭便車:)

民宿的戶外庭園,是 1 個適合坐著,放空,發呆* 的好地方。看著車子來去,腦袋瓜忽然閃過 搭便車 下山的念頭,如果成功,就是第 3 次了 --- 第 1 次在清境,第 2 次在池上。

初聞此念頭的人,通常都覺得很困難,而我覺得是很有趣的挑戰。

拿出在火車站旅服中心提供的斗六交通時刻表, A4 紙張的背面純白無瑕,用來寫字再適合不過。而早上在池塘釣魚時看到桌上有一盒彩色筆,這時也派上用場了。
“斗     六     市     區”
就這麼 4 個字。我就舉著這張 4 個大字的紙張,站在路邊 --- 由於車子不多,所以不用一直舉著,哈,只需在車子經過時。

第 1 輛車有減速、過頭才停,不知是不是可讓我們搭乘,至少我應該上前詢問一下。

第 2 次,兩輛車停下,正對庭園,正是幾分鐘前問路「湖山水庫」的車子。車停好一會兒後,駛在前方的車子 1 人下車,手拿著地圖還是手機,走向後方車子的駕駛座交談,之後就對我說,可以載我們到「環球科技」。據說那是 1 所大學,學校周邊的交通選擇應該比較多元。

好的,沒問題,反正我們不趕時間。走!瞧瞧去。

好心的女士和先生來自嘉義,水上和北港,兩家姻親兒女利用假期載著長輩外出走走,本來要去湖山水庫,結果未開放,調頭。幸運的我們就這樣搭便車下山。

沒想到,領航車找不到環球科技,於是他們決定就直接送我們去斗六火車站吧。而我們也拿出旅服中心的旅遊資料給他們,歡迎他們在斗六的市區吃吃晃晃。


善的循環,讓需求被看見:)

非常感謝嘉義水上和北港的好心人士載我們一程!也再次證明,絕大多數人都是良善、樂於助人。這天你接受幫助,改天換你協助他人。

此外,也再次應證,並非沒有車子就寸步難行。雖然不便、費時,只要有心,絕對可行!
不可行,唯有自我侷限。

讓需求被知道、被看見,讓善的循環生生不息。

這趟小旅行印象最深刻的是民宿主人的散打學生,分別是國三和大一生。在他們身上,讓人看見很久很久不曾聽聞,彷彿傳說的 尊師重道 和 兄友弟恭。看似過時的這幾個字和行為,其實應該還是 很 有 價 值。


* 坐在戶外,話說 發呆,實際上卻不覺得那麼呆,而是 空 的想像境界;倒是坐在沙發上看電視說話,有時呆到出神,覺得腦袋空空。



2016年7月28日 星期四

犀利趴 SUPER SLIPPA 2016

這個周末的夏日流行音樂會。
仔細看一下名單,赫然發現有 Kula Shaker!!! 這下大有動力了!!!

2016年3月4日 星期五

手作蛋糕 1 號 - 老爸生日快樂

記得最近實驗廚房的第 1 作,冰淇淋蛋糕,那天剛好是老爸生日。
手作玩廚房,會上癮,同時也想試試自己做生日蛋糕。
2 月 23 日開始練習,蛋白打發覺得有成功,可是電鍋版失敗。
2 月 24 日晚上,老爸突然掛急診,接著就住院 1 星期,直到本周一 (2 月 29 日)出院。
今天是老爸農曆生日,這次手作蛋糕可食,雖非完美,也沒失敗。
挺感動感激的。謝謝可食。

材料:
麵糊 -
v 蛋黃 3 個
v 白砂糖 16 克
v 葵花油* 35 克
v 甜橙** 1 顆果汁 50 克
v 鹽 左右 2 轉
v 肉豆蔻 左右 2 轉 (亂加 :p)
v 低筋麵粉 100 克

蛋白霜 -
v 蛋白 3 個
v 白砂糖 32 克
v 白醋*** 1/4 TS

工具 -
大同小烤箱****,60 分鐘,上下火控制

烘烤 -
上下火預熱 15 分鐘
下火烤
上火烤*****
上下火烤

成果 -
第 2 次打蛋白做蛋糕,第 1 次用小烤箱烤。成果
A) 有長高膨脹!
B) 有熟!!

依舊是成就感大於口感,但我已很滿足,尤其是生手,適逢生日。

檢討 -
A) 似乎過於紮實,不夠綿密 - 蛋白霜和麵糊混和時有感困難,得再多研究
B) 底部有點烤焦 -  小烤箱升溫快,時間得再縮短,或加熱防護再加強
C) 照著網友的食材重量,覺得過甜了些,可再研究看看比例

* 橄欖油不夠,所以用葵花油替代,似乎植物油皆可
** 本來是紅茶食譜,實作前臨改成甜橙,一來是剛買的,再者是捨不得用紅茶,因為是       去年春節自己親自從大吉嶺帶回的,所剩不多...
*** 檸檬太貴,據說醋的效用相近
**** 一直小看家裡這只小烤箱,認真看看,也有上下火功能啊,只是空間小,距離發熱區太 近。動動腦,應該可以克服。
***** 小烤箱防熱運用,錫箔紙遮蔽、門上插根筷子,讓門有空隙散熱


2016 年 2 月 23 日 人生第 1 次手打蛋白,手快廢了。
不過,看到成果,覺得很神奇,真的和網路上說的一樣。  

蛋糕 1 號 - 甜橙戚風

2016年2月23日 星期二

類帕尼尼三明治 without panini press

緣起【Chef 五星主廚快餐車】。

看了 N 遍,雖然未曾從頭看起,餐車這部分倒是每次都有看到,卻直到昨天,突然注意到了古巴三明治,事實上是注意到 “壓烤麵包” 這個動作。
想起很久以前(應該也有 10 年了吧),在電視上看到廚師 Bob Blumer 用熨斗烤三明治,當時就覺得很有意思,想介紹給外宿的老弟:

「你住的地方有熨斗嗎?」好奇地詢問。
「有。」簡短地回答。
「那可以用熨斗來烤三明治!」興奮地分享。
「我有烤箱。」鎮靜地回應。

想起那段對話還是覺得很 4 格漫畫。

想必老弟應該是沒有那樣實驗過,而我也只給建議沒動做。然而這回,又燃起興趣。
上網搜尋,的確有這一回事。後來又進一步發現,不用帕尼尼機器做帕尼尼 (without panini press)。看來,好吃三明治的秘訣就在 press

類帕尼尼三明治 - 依舊,利用家裡現有的設備和食材進行。


食材 -

  • 麵包 - 麵包機做的鬆軟吐司 (我個人不愛,但是現有的)
  • 肉類 - 元宵節小過年晚上吃剩的雞肉、豬肉、雞捲
  • 醬料 - 台東池上的大陸婆婆麵食館的柚子辣醬、義大利葡萄酒醋 (純憑感覺亂混,想帶點烤肉醬汁的感覺)
  • 蔬菜 - 紅蕃茄
  • 起司 - 家裡只有條狀的乳酪絲
  • 油 - butter (塗油的面要朝下,料要放在沒有塗油的面。擺料進行到一半,及時修正)

器材 -

  • 本來很想用不可控溫小烤箱頂上的小鐵盤,因為烤盤上有條狀紋路,但下鍋前最後一刻還是放棄,改用炒菜鍋子,雖非平底鍋,至少圓形底盤部份是平的。
  • 壓力部份,利用乾淨的鍋蓋放上不鏽鋼保溫瓶

時間 -

  • 每面烤 5 分鐘後再翻面烤 5 分鐘。

成果 -

  • 不錯吃啊!哈,比 成就感勝於口感 還好,畢竟,組裝三明治怎麼可能失敗?哈!
  • 不過,喜歡這樣經過壓力烤的三明治,口感勝過烤好麵包再塗醬組裝或組裝完畢直接進烤箱,因為麵包食材更加融合一體

心得 -

  • 首次嘗試製作壓力三明治,幾乎沒有 1 樣是正規的。不過,可以利用既有的東西製做餐點,還是非常滿意,尤其是醬汁搭配各樣混搭肉還包括雞捲,自己想起來就覺得妙。
  • 若要說到優化,首推麵包,研究看看較紮實的。


press 壓力,好吃的秘訣。

2016年2月22日 星期一

元宵節快樂實驗湯圓

也想來個五行湯圓,可是白白胖胖的湯圓早已搓好,只能想想後製辦法,上色。

湯圓冰淇淋。

考慮用食材上色,且是家裡現有的,因為懶得出門,所以只能割捨甜菜根。

紅色打算用蔓越莓加白蘭地打汁,或番茄打汁
綠色用蔬菜
黃色,打算用黑糖水,因為昨日朋友看到照片誤以為是地瓜圓
至於黑色,第 1 直覺想到醬油,呵,說不定鹹鹹甜甜也對味,不過還是有在想其他可能性。

後來,就在做瑜珈的時候,綠色,突然靈光乍現,想到那支薄荷香甜酒。於是香甜酒就是這次五行湯圓的主軸。
想像再配上桂花蜜,有酒有蜜,桂花酒釀豈不就是這個概念!越想越興奮,巴不得立刻動手。

薄荷香甜酒、白蘭地櫻桃香甜酒、覆盆子鄉甜酒、卡魯瓦香甜酒
(左下起)薑黃、蕃茄+蔓越莓+白蘭地亂混、黑糖水、黑咖啡

實驗結果,大抵只有黃綠行(黃力行?黃燈綠燈行?好冷啊!)且需要浸泡很久才行。
昨日被誤以為是地瓜圓的黑糖水,今日卻沒反應,難不成要熱的才有效果?
紅色,其實也不易上色,幸好沾得上汁渣,勉強湊個色 :)
雖然上色試驗不算大成功,但還是很有意思,尤其是湯圓搭配冰淇淋,口感上很滿足。看來冰淇淋裝飾,也大大有得玩了 :D

印象五行湯圓冰淇淋。

五行,下次務必在事前先執行。
至於色彩,哈,有了這次實驗,選擇性突然大增。

2016年2月20日 星期六

鍋烤手作司康,搭配手作桂花蜜和果醬。

同樣是參照網路上各家的食譜和方法,綜合成無泡打粉、無酵母、有加蛋,採用鍋子烤餅。

成品沒有鬆軟,有點像餅乾,但是 OK 啦。或許能吃的成就感超過口感,勝過一切吧 ^.^ 況且如果第 1 次做就完美,那我豈不是天才?那就太不像我了!

不過,對於不完美,我還是有心得 (雖非天才,至少知道要改進)

問題 & 改善:
A. 冬天 + 冰箱取出的食材 + 冰冷的雙手,種種原因似乎都不太可能導致溫度過高的問題。
B. 承上,於是奶油和麵粉似乎沒有融合得很好。
C. 承上,由於融合欠佳,導致過度揉捏,產生筋性?!
D. 麵糰切得不夠厚?!

鍋烤 手作司康餅乾。

2016 年 1 月 10 日,台東池上。
透早漫步大坡池。走著走著走了出去,看到有人正細心地在剪桂花瓣,釀桂花蜜。
女主人熱情地邀我入坐,我主動提出幫忙意願。
我坐在屋外的庭院,冬日暖陽朝氣地斜角灑進,手上做著芳香細活,耳裡聽著手機透過喇叭傳送出的各類型音樂,偶爾抬頭眼望前方寬廣的田園和起伏連綿的遠山,偶爾遊客單車從前方路上經過,多麼舒服愜意的晨間時光。時間似乎可以就此暫停
可惜我沒有幫上太多忙,因為速度太慢,可不是因為貪戀美景,而是生手加粗手,真是不好意思。
離開前,女主人還是幫我剪好的桂花加蜜裝瓶,讓我帶回家。

用作今日午茶司康的果醬,正好!

手作桂花蜜 @池上錦園村 146 號。

這是居遊池上夥伴阿綱贈與的道別禮物,手作柚子茶果醬。也拿來搭配今日的司康,幸福也。意者請洽 阿綱手作廚房 :)

阿綱手作果醬,真材實料。

2016年2月19日 星期五

用冰淇淋做蛋糕

第 1 次,烘焙雙實驗:
A. 沒有溫控的小烤箱
B. 用冰淇淋做蛋糕 
算是成功啦。

fun cooking 依舊秉持用家裡現有的食材實驗料理。
其實,冬天吃冰淇淋並不會冷,很 OK 的。話說之前冬日遊北京,最愛來支小 m 的霜淇淋,感覺粉幸福的。
不過,想吃熱冰淇淋的時候,就是玩料理的時候。

食材:冰淇淋、麵粉、鹽,基本上到此即可 (家裡沒有泡打粉)。不過我還花俏地加上蔓越莓乾以及一定要的君度橙酒 :D

很有感覺的居家下午茶,好自在!自給自足,很滿意 :)




2016年2月18日 星期四

1 日 3 餐 - 洋芋片歐姆蛋 番茄洋蔥年糕濃湯 白蘭地紅茶

早安!洋芋片歐姆蛋。 

Good Morning!potato-chip-omelette.

因為洋芋片太鹹難以入口,所以想拿來入菜。網路上搜尋,還真的有。於是參照各家做法,再依自己喜好融合、添加。That's it. Not bad.




午安!番茄洋蔥年糕濃湯。

Bon Appetit!Tomato-onion-garlic soup with Ningbo rice cake.  
今日午餐的重點就是清除春節剩下的寧波年糕。
本來打算做味增湯,海帶、魚乾基本之外,想再加點蔬菜。
翻出冰箱剩有的洋蔥和番茄,又疑惑這 2 樣食材沒有過油會好吃嗎?
結果就變成番茄洋蔥湯。年糕的黏性應該也可以取代麵粉勾芡吧。於是就這樣囉。
還不錯,有奶油香、番茄酸、年糕Q :)


白蘭地大吉嶺紅茶

不習慣單飲白蘭地,喜歡搭配紅茶合飲。在杯中先置入酒,再沖入熱紅茶,我的冬日暖心聖品。
再配上焦糖煎餅(杯蓋餅)或草莓巧克力,絕搭。
撫慰人心啊!




心血來潮佐歐、亞、非音樂。

在電視看到衣索比亞,於是想聽點異國風味的音樂。
又想起了愛沙尼亞帶回來的 CD,卻始終忘了放在哪裡。
就是右上角這張,記憶模糊的封面以及薄得似紙的 CD,終於讓我看見你了。得好好記得你的模樣,不再錯過你 ^.^
 (話說,愛沙尼亞文還真讓人無頭緒,看著歌詞,除了第 1 個字,之後全部跟不上,不知唱到哪去了。得來研究一下基本概念。)


料理 Fun Cooking,最大的樂趣和成就便是垃圾變美食。把不想吃、不好吃或剩餘的食材,翻轉玩成不錯吃、甚而很好吃的餐飲,沒錯,飲料也是 !

2016年2月13日 星期六

山巒層層 白帽蓋頂

2016-02-13
正午時分,書桌前 1 點鐘方向,天空濛濛,但可以看到山巒層層,還有白帽蓋頂!究竟是?
假想是雪山...
宅在都市裡的幻想 --- 如果沒有這些高樓遮擋... 多好!

(2016-02-14 註:是雪山!真的是雪山!!不是無知者的假想,太感人了)

2015-02-22
印度錫金培林(Pelling Sikkim)。清晨旅館望雪山,Kanchenjunga 干城章嘉峰,世界第 3 高峰。


2015-12-22
台灣台東縣池上鄉。近晚時分, 田野山巒交織而成 無遮蔽的自然美天際線。

2016年2月12日 星期五

北竿芹壁 鏡沃小吃部 & 雲記書齋

想念 1 個地方,很多時後是「人」的因素。不是都說,人是最美的風景!

這幾天看到馬祖元宵擺暝的訊息,想起前年夏天的馬祖行,尤其是北竿,因為在那裡有和在地人互動,所以特別想念。

芹壁鏡沃小吃部的陳弟弟 - 令人讚嘆的專業非職業
近午,我們在芹壁村遇到鏡沃小吃部的陳弟弟,有請帶路去他們家吃午飯。一路上,弟弟很專業地跟我們介紹沿途的景點。在他的解說下,讓我免於走馬看花。弟弟的指引和解說實在很到位。我的漿糊腦袋記不得所有的內容,但弟弟的專業卻非職業化的形象,深深烙印在我的腦海裡。

除了景點和文化,陳弟弟堪稱職業的興趣是烹飪。早上已先到馬祖 2 青年民宿做早餐給同學吃,我們午餐後,又熱情地教我們做黃金餃,既認真又有架勢。我很喜歡弟弟對自家餐飲和自釀老酒的喜愛和信心,還有帶我們看自家現採現煮菜園的心滿意足。

雲記書齋 - 誤闖中 驚艷
我們跟著陳弟弟的步伐,竟不知情地闖入民宅,雲記書齋。原來是書齋主人陳老師急著要趕飛機去台灣,招喚弟弟幫忙清倉家中的食物。老師本來要關門了,看到弟弟後面跟著的我們,說道,不好意思,沒時間招待,請我們自便,泡茶、休息皆可,離去時請把門帶上即可。

難得可以參觀民宅(非民宿),一定不能放棄機會。吃完午飯後,陳弟弟便領著我們到陳老師家,照樣是帶著我們上上下下參觀,並逐一地向我們解說介紹,真的就和馬祖資訊網上介紹的一樣 芹壁雲記書齋 (圖文詳見click)

書齋內觀,一整個就是 琴 棋 書 畫 茗。據說老師偶爾也會騎著單車晃北竿,非常令人嚮往的環境和生活。

芹壁 29 暝 - 龍角峰祈夢心願
對了,在馬祖 2 青年民宿聽到在地青年(好像是台電職員) 1 樣特別的習俗,就是農曆正月 29 日的祈夢活動。隔天,我們就往上散步到了龍角峰看看。可是現在,此時此刻,我卻忘了這張祈夢卡怎麼來的?莫非只是夢一場?應該是自由拿取的吧!

2014 年 6 月首次造訪馬祖,聽說北竿元宵節非常精彩。可惜隔年 2015  因為去大吉嶺而錯過。那 2016 呢?

想念陳弟弟、雲記書齋、老酒麵線、芹壁,以及曾經在馬祖的相遇......

雲記書齋。鏡沃小吃部。




2016年2月11日 星期四

赫拉巴爾的布拉格啤酒館大曲道賽 --- 來自《過於喧囂的孤獨》

同 1 本書,不同時後閱讀,總有新發現。

之前在「看赫拉巴爾喝什麼啤酒---重讀《過於喧囂的孤獨》」(click) 這篇文章中得知作者和啤酒。日前再重讀時,才赫然發現到「障礙滑雪大賽 Slalom」。


以大曲道滑雪概念挑戰喝啤酒速度,很喜歡這個點子,甚而找出英文、捷克文版本,很想確認每 1 家酒館的名字,很想逐一朝聖。


今天的收穫就是,認識了幾個捷克文字,包括 Pivo。同時也小小小了解一下東、西、南斯拉夫語系,波羅的海 3 國語系......,也新認識 1 個地名 Libeň,作家 Bohumil Hrabal 居住的布拉格區。

另外,在「Hrabal Pub Crawl」(click)這篇文章中發現到,倫敦也有同樣概念的地鐵酒吧大賽!

很久以前也在電視上看過,在南非,乘坐小筏,順著河流,1 家又 1 家,酒莊品飲。

喜歡《過於喧囂的孤獨》,單純喜歡咀嚼書中的文字以及其對書的愛戀,甚而連作者和書名原文(或英文)都不太認識。每每說到這,都會想到那年......

在 Jaisalmer 往 Delhi  的火車上,遇見來自布拉格的無國界女醫生。知道醫生來自捷克,便很高興地想跟她說我很喜歡他們的 1 位作家。醫生立即接話說Milan Kundera」。

這時的我才驚覺,自己根本不知道作家的名字(包括中文翻譯),書上似乎也沒撇見過英文書名... 
我的腦海裡快速掃過一本又一本...
過於喧囂的孤獨... 怎麼說?
Pearls... 然後呢?
醫生又猜「Kafka」。(oh no... 倒是,原來卡夫卡也是捷克人啊... )
我又努力地想著書,試著譯 I served...
「Hrabal」醫生說道。

YES!雖然我不知道作者的確切名字(怎麼拼),但醫生發的音應該就是書上掃過的名字,你懂這狀況吧!? 

總之,醫生太厲害了!而我,再多看多寫幾次,終究,等到前往朝聖時,應該會記得的,我想 :) 

真是 1 段難忘的火車旅程插曲啊,當天 2011 年 12 月 10 日傍晚的火車,在毫不知情地狀況下,見證月全蝕!

*** 書摘 ***
(布拉格啤酒館)障礙滑雪大賽 
我們將從霍夫曼酒店」開始,在那裡喝 1 杯啤酒,然後穿過下 1 個目標「弗拉霍夫卡酒店」,之後是「小角酒店」,從那裡出來一路下滑到「失守衛酒店」,之後直闖「米萊爾酒店」,然後到「紋章酒店」,每一處只叫 1 杯啤酒,以便節省時間去闖下 1 個目標「雅羅米克酒店」,之後去「拉達酒店」,喝 1 杯啤酒之後馬上開路,轉移到「查理四世酒店」,隨後直線下滑,筆直來到「環球快餐店」,之後放慢滑速,穿越下 2 個目標「豪斯曼酒店」和「啤酒廠酒店」,從那裡出來跨過電車軌道到「瓦茨拉夫王家酒店」,接著通過下面的目標「普基爾酒店」或者「克洛夫達酒店」,之後我們還可以越過「投達酒店」和「水銀酒店」,直奔勝利標前面的最後 1 巴摩夫卡酒店」或者「肖萊勒快餐店」,末了,如果時間來得及,整個障礙滑雪大賽將在「霍爾基酒店」或「羅基察內酒店」告終。《過於喧囂的孤獨》(p.124)
   
The Grand Slalom (of Prague Taverns)
We'd start off at the Vlachovka and move on to the Little Horn, then down to Paradise Lost and then to Myler's and the Coat of Arms, and at each place we'd order only one large beer, because we had to have time to make it to Jarolimek's and Lad'a's and round the bend to the Charles IV and, after a detour to the World Cafeteria, we'd go over to Hausmann's and the Brewery, and then across the tracks to the Good King Wenceslas and on to Pudil's or Krofta's, and finally Douda's or the Mercury before coming into the home stretch at the Palmovka or Scholar's Cafeteria, and if it wasn't too late, we'd cross the finish line at either Horky's or the Town RokycanyToo Loud a Solitude

 (Pivo) Veliký Slalom 
že začneme jedním pivem u Hofmanů a pak projedeme brankou na Vlachovce a pak Na růžku, pak pěkně dolů na Ztracenou vartu a pak projedeme brankou u Milerů a pak k Erbu a všude si dáme jen jedno velké pivo, abysme měli dostatek času projet brankou u Jarolímků, a pak jedno pivo u Ládi a hned zahnout ke Karlovi Čtvrtému a pak sešupem dolů do automatu Svět a pak už zpomaleným tempem projet brankou u Hausmanů a u Pivovaru, pak přes koleje ke Králi Václavovi a pak projet brankou u Pudilů neboli u Kroftů a pak můžeme ještě projet brankou u Doudů a u Merkuru a dojet na cílovou rovinku na Palmovce anebo v automatu u Schollerů a eventuálně, když bude čas, tak celej ten slalom zakončit buďto u Horkých, nebo U města RokycanPříliš hlučná samota

2016年2月10日 星期三

池上直覺 --- 居遊池上撰文

【寫在前面】
池上直覺,是 1 個很好聊天的地方,更精準的說是很好的聊天對象,無論是小伍或 Carol。
從他們的人生經歷和想法中,可以獲得很多能量,也很佩服他們的貢獻和願景。

聊到當兵前從事過的多樣勞力工作,旁人嘴裡說的底層工作,小伍只覺得自己就是其中的一份子。讓我想起從事過多樣基層工作,喜愛生活在勞動人民中的捷克作家赫拉巴爾 (Bhoumil Hrabal)。也讓我領悟到,世界上有各式樣的生活可能性,不是僅有自己慣用的單一角度。

總覺得,身在冰冷快速的數位時代裡,“面對面的聊天” 是非常難得的奢侈,而池上直覺就是這麼 1 個讓我感到非常有溫度的地方。


* * * * * * * 

直覺溫度
池上直覺,低調地隱身,或者該說是自然地融合在福文社區的一排傳統房舍中。如果不特別留意,或是沒有被趴在門口的大型黃金獵犬給吸引住,你可能很容易地就會錯過這 1 個地方,1 個充電的地方

小伍和 Carol 2014 9 月從北部移居池上,是池上的新住民。池上直覺是 2 人共同打造的居住小窩,也是開放給客人歇腳的甜品小食堂。有時候,也會變身成 1 個旅人借宿的窩、1 個避難所。在你茫然無助,不知何去何從時,來吧!來直覺充飽池上的能量。或許你就會找到新的方向,重新再出發。

直覺情侶
當兵前的小伍,嘗試過各式樣所謂的底層勞力工作。有什麼就做什麼,沒有太多思考。退伍後,小伍進入婚紗公司擔任攝影助理,從零開始跟著師父學習。然而當兵前得過且過的性格依舊存在,沒有上進心和學習心的態度,讓師父忍不住開口要小伍做抉擇,「若選擇離開,公司給你 1 個月的時間和薪水去找工作;若選擇留下來,就要認真用心學。」師父的話打醒了小伍,第 1 次開始認真思考。決定,好好學習。

攝影讓小伍有了專長,也開創了事業,更重要的是跟著師父學習到的觀念和態度。



面對產業變化以及自己的下 1 段人生,小伍又開始面臨思考。此時,在澳洲的朋友邀小伍前往幫忙,而這個機會剛好可以讓自己放空 3 個月,歸零。沒想到這一去,看到澳洲的簡單、純粹、生活,大受震撼,正好就和小伍所嚮往的,且和想像的一樣。原來生活真的可以如此簡單。

女友 Carol 和小伍一樣,也是嚮往純粹的簡單生活,於是 2 人一起移居池上。是共識也是快樂的決定。

從小 Carol 都聽從家人的建議,念師範學校,選讀特教科系。順利完成學業也完成父母的心願之後,Carol 決定自己想要過的生活。對於偏鄉生活,做父母的必然會擔心和勸阻。Carol 和父母溝通,讓他們知道由於自己聽從建議,已有專長和穩定的工作。當老師,哪裡都可以教,偏鄉不是問題。在得到父母的理解和放心後,自己也開始邁向嚮往的生活。

現在,Carol 依舊在偏鄉學校擔任特教老師,小伍依舊持續接攝影案子,只是基地移到了池上,卻不成問題,因為攝影是全台跑透透。

直覺思想
大多數人都想趁年輕努力賺錢。等存夠了錢再退休。但究竟幾歲算年輕?多少錢才算夠退休?

在池上,很多商家晚上 7 點就打烊。對於池上人而言,錢,夠用就好,不需要因為長時間營業,而失去自己的時間,影響生活品質。人生,不在賺更多,而在過生活。這是小伍和 Carol在池上見識到,也是心目中的有品質生活。

直覺情侶說,「在池上,就是強迫你放空。」2 人一致認為,人生,不該因工作煩惱,而是為生活思考。嚮往簡單的生活,不該是艱難的目標。放不下,成不了事。

小伍說,希望自己的人生可以是精采,沒有遺憾,想做的都有去做,而非閉上眼睛之前的那一刻,回顧自己的一生,竟然只有工作。

不到 40 歲的小伍和 Carol,現今已在池上過著退休般的生活。嘴裡說著退休的 2 人,腦子裡卻裝載許許多多想做的事以及滿腔的熱血,一點都不像是退休 --- 或者這才叫退休,讓自己遠離盲忙庸碌,給自己更多的時間做更多想做的事。人生 “退休”才開始。

直覺藍圖
擁有攝影專才的小伍,希望能像自己喜歡的攝影作品一樣,用影像,有溫度地記錄池上的人事物、隨想、生活故事。同時,也非常樂意盡己所能協助一路辛苦經營的劇團。

Carol 希望能發揮所學的特教專長,把握幼兒 0-3 歲的黃金時期,給予輔導、照顧,有時間多關懷身心障礙和弱勢族群。Carol 說,很多時候,有問題的不是小孩,而是家長。希望盡早的主動關懷,可以避免不必要的悲劇發生。

直覺情侶 2 人還希望未來能成立流浪貓基金會,因為池上的流浪貓實在太多,光是自家的 5 隻貓中,幾乎一半是流浪貓。情侶兩希望直覺未來能有能力撥出小食堂的部分盈餘,用來進行流浪貓的防護性結紮和食糧照顧。

另外,2 人也將一起參與福文村的營造,希望能發展成 1 個共創經濟與分享的互助社區。從社區開始醞釀,增進人與人之間的情感結合,進而帶動池上更多地方或社區。

至於直覺的甜點,當然還是要繼續下去,因為自己愛吃也希望能和更多人分享。最終目標是希望可以從現在的副業變成未來的主業。

直覺甜品 (&自製滷豆乾)


My name is Luka.


愛抱抱的 Leo.


新力軍 元旦。


It's Lina.


酷酷的 Migu.


Nice guy Ichilo.